《深夜食堂》：詭異但溫暖的空間

《深夜食堂》電影中的一幕令人想起法國文豪雨果的《孤星淚》(悲慘世界)：山窮水盡、無家可歸的少女阿滿在食堂點了很多食物，大快朵頤之後卻不顧而去。食堂老闆沒有報警。後來內疚的阿滿再次現身道歉，老闆也沒有向她討回食物的收費，反而讓她在店內工作(碰巧老闆右手有傷患，需要幫忙)，更給她在店內留宿。阿滿看老闆的頭上大概有光環罷？他就像《孤星淚》中的神父，發現教堂銀器被偷了，小偷尚華桑被警察抓到跟前，神父卻說銀器是教堂送的禮物，不是贓物。尚華桑從此改過自新，發憤做人。阿滿跟他一樣，其實都是在繁華社會中如跳蚤般生存的人物。

這爿小小的食堂有時真有點像教堂，歡迎著各式各樣的失敗者和邊緣人，統統帶著滿身罪咎與傷痕。食堂的菜式為食客們度身訂造，視他們各自的需要比日常運作的慣常規則和效率更重要。老闆臉上的傷疤怵目驚心，但待人溫柔體貼，端上枱面的食物既暖胃，又窩心。食堂在午夜才營業，彷彿跟這城市的規律逆勢而行，其實是為社會的主流活動所產生出來的「不受歡迎元素」提供了一個緩衝和療癒的處所。食客當中包括同性戀者、黑幫人物、麻甩毒男、貧窮廢青、專業情婦、脫衣舞孃、煩人癡漢－－甚至不是人，而是一個被人故意遺棄的骨灰盅！

究竟這樣暖意洋溢的作品大受歡迎，反映了日本人之間親切的鄰舍關係，抑或倒過來說，正因日常社會缺乏人情味，所以才對這種療癒文化特別有需求？其實在戲中已見端倪：專業情婦在「金主」死後隨意跟一食客搭上，討盡便宜，後來得到「金主」一筆遺產便翻臉不認人；少女阿滿在鄉村長大，自小失去雙親，由祖母照顧，學了一點廚藝。後來她卻遇到一個欣賞其手藝、說會帶她到東京發展的男人，怎料男人突然失蹤，阿滿人財兩失，淪落到要吃「霸王餐」。

編劇加插了一些見微知著的細節，使焦點不限於食堂之內，而是觸及日本社會現況。例如阿滿現身於食堂之前，一度留宿網吧之內，而她只是「居民」之一，旁邊皆是租不起房子的人。有些「租客」會在附近的浴室/澡堂洗澡，但阿滿連那筆錢也拿不出來，身懷異味。她是「廢青」嗎？她的廚藝能獲食堂老闆的肯定，所欠缺的只是機會。另一段故事則有關「3．11福島大地震」，喪妻的災民謙三愛上了義工明美，即使後者煩厭得回到東京，謙三仍不願放手，跟到東京來。他在深夜食堂嘗過咖喱飯，才知道當天明美那使災民得到慰藉的手藝，乃源自老闆的教導。老闆的咖喱飯使他敞開胸懷，另一邊廂明美也在食堂真情剖白：其實她不是純粹被纏繞的受害者。因為她本來除了想幫助別人，也是為了逃避一段不倫戀情才去當義工。她自愧利用了別人的苦難。

明美的懺悔令人聯想起在香港有些幫助無家者的基督徒很抗拒「義工」的標籤，堅持自己只是「平等分享」。或許在另外一些人眼中，幫助別人的行為只是「爭取光環」的行為。但對於涉事者，助人的動機為何，是否要把幫助別人而生的滿足感和優越感視為一種負擔，則是個人心性的問題。明美的例子沒有普遍性，就如每一個義工背後都有不同的故事，而老闆所提供的美食和安慰，也是為每一個獨特的人而設的。之所以說深夜食堂有點像一所教堂，除了老闆會像神父一樣聽人告解、幫助窮困者以外，也在於其特異性

。一所正常的食肆大多提供標準化的餐單，講求效率與利潤，但深夜食堂並不如此。戲裡沒提及每一道為客人度身訂造的菜式怎樣定價，也沒描寫食客跟老闆先商議好價錢。這種非寫實的筆觸使這個在黑夜時才運作的空間帶有一種詭異性質。如教堂一樣，食堂帶有思想家Michel Foucault提出的「異質空間」之作用。這「異質空間」跟社會中主流的、正常的、理想的空間運作不同，人們帶著各自的危機和重擔來臨；過去(使人內疚和遺憾的往事)和未來(理想與渴望)在此交疊並置；包容著外間所不容的衝突與矛盾－－這是一個過渡、轉身、緩衝、環迴之處，某程度上幫助社會「正常」的部份保持平衡，提供參照。

深夜食堂的異質特性連死去的人也給留下來，更凸顯其詭異之處。有一晚食客們發現有人留下了一個沒名沒姓的骨灰盅，大感不祥。老闆卻把一度它留下，給它上香，後來一直等不到人來認領，才送到佛堂進行宗教儀式。後來亡者的親人現身致歉，也帶來一個充滿重擔和罪咎的故事。食堂始終不是教堂，但兩者同樣帶有上述的「異質」特性，總是與社會的主流和標準不同，甚至是專門容納無法被主流體制所分類和限定的人之空間－－那些「異類」全是兼具血肉與靈性的人，但各自有獨特的故事和需要。有趣的是，不知有多少教徒重視教會的異質特性，而不只著重其規範、標準和劃一的一面？