毒蛇食評

讓我帶你/妳吃出全新感受 / 偶爾寫個散文

2021/12/28 福勝亭

味噌湯泡飯吃到飽

香酥炸腰內肉定食 190nt/份


*炸腰內肉

菲力這個部位的特色,就是油脂少,因此如果用中高溫烹調很容易乾柴,但這塊肉被伺候得非常好,軟嫩多汁。唯一讓人不解的點是,調味於外皮而非肉本身。


*味噌湯

應該是紅味噌加得有點多了,鹹。


*飯

普通,有香鬆可以灑。


*小菜

筍子跟細長海帶,台式鹹香風格,超級違和。


*甜點

冬瓜凍,非常堅固,適合拿來蓋房子。我們行不行?絕對沒問題!#建築師巴布


*甘辛豬排醬

揪甘辛欸。烏醋貫穿主軸的醬汁,應該是混了醬油膏,中後段偏甜香而非鹹香。辛的那瓶多了明亮的辣味且是會刺舌的那種辣,小辣程度持續十到十五秒後消退。


*和風沙拉醬

水果酸滿點,我討厭。


*總評

2.89/5


*後記

星期二刷中信卡有九折好爽ㄏㄏ。

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