angelina6688
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🎨爱绘画的路桥工程师

郊外自制叫花鸡









周末和几个好友几个家庭一起在郊外进行了一次与众不同的“野炊”。

以前只是在外面搭上架子弄好食材进行户外烧烤,这次我们的大厨开始第一次尝试“叫花鸡”。以前看别人制作叫花鸡还是在N年前的还珠格格电视剧里面,又或者是射雕英雄传里面洪七公在野外自制叫花鸡。自己还从来没有参与过叫花鸡的制作中。

这次我们准备好了荷叶、锡箔纸、作料、干柴、木屑、两只鸡、一大块羊排,就开始进行叫花鸡的制作了。

首先,地上挖个坑,抛出来一个洞,挖出来泥巴到盆子里。

第二步,对2只鸡和羊排撒点盐和奥尔良作料、五香粉、洋葱片等等进行装盆腌制,腌制最少30分钟。

第三步,把腌制好的食材先用荷叶裹上几层,再用锡箔纸裹一层,最后再用和好的泥巴再裹一层。注意,泥巴稍微裹厚一点,不然后面火烧久了容易裂口洒落。

第四步,捡柴火、树枝、野草干草生火,在挖的洞那里底部腾空搭好火柴堆,把制作好的3个“泥巴坨”丢进柴火里埋好。

第五步,各种加柴、保持大火,最好能丢几个炭进去,时间可以更持久。

第六步,等待90-120分钟,后把火柴扒开,拿出3块泥巴,解开它们的“衣服”,开始吃啦!

看到我上传的最终图片了吧,羊排和叫花鸡超级美味,第一次居然这么成功!外焦里嫩!让人大快朵颐!

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