A亞 lex歷士

一個出生在澳門的平凡人。超喜愛咖啡,亦喜歡吃東西。人越大,越發覺很多東西事情都要及時,不需理會太多。凡事不要想得太複雜,手握太緊,東西會碎,手會痛。還是去喝一杯咖啡,休息一下吧。。。而我亦是一名非常執著的咖啡佬

中菜~淺嚐

食季節~大閘蟹
大閘蟹蟹肉蟹膏羹

譽瓏軒|澳門

呢個月正值是食大閘蟹的季節,這個月我亦試了好幾間的大閘蟹菜式,但今次師傅做的這道蟹肉蟹皇花膠瑤柱羹,聽材料一定很豐富,但要處理同混合得好就是一種專業,這羹聞下去帶微微蛋香,但一用匙羹推開已經感到非常濃稠非常綿密的材料,一啖下去先是花膠瑤柱與蟹肉,再來就是濃濃的蟹膏蛋黃味道,之後有小小回甘,就這樣把大量膽固醇一羹接一羹的吞下去了。

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CC BY-NC-ND 2.0

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