土豆丝

中午在百度查找烹饪视频

看到两道很美味的食物，就是炒土豆和炒小酸菜。

我看的过程中可能错过了一些细节。所以做这两道菜的时候，可能有些偏离了。

不过还是做出来了，

现在分享这两道没事的食材和烹饪经过。

先从第一个开始，

炒土豆

食材：土豆一个，小辣椒三个，葱两条，酱油一汤勺，蒜头两篇，白醋两汤勺。

在食材处理方面就是比较讲究，

土豆切成丝之后泡盐水半小时。

我不知道这泡盐水的意义是什么。但我还是照做了。

葱花和小辣椒切什么样看个人喜好。不过蒜头一定要弄到非常碎。

好入味，比较容易炸出蒜头该有的香味。

如上面所图示，热油和蒜头之后，放土豆丝下去翻炒。

在炒出淀粉粘稠的时候放入辣椒和滴一点水下去焖一会。保证土豆熟透（个人喜欢煮得比较熟）

然后放入葱花再翻炒下盐和鸡精。

搅拌均匀之后就好了，在盐溶化之后，放入白醋。

再小火翻几下。起锅。上桌。