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Conference pear

现在正好到了英国当地蔬果成熟的季节,除了前面提到过的各种苹果外,还有李子,无花果,和一种叫做Conference pear的梨。尤其是最后这种梨,是我全家最爱吃的水果之一。


当年父母来英国小住的时候,本地的食物,像Cheese,各种pie,英国国菜炸鱼薯条等,没有一样能让他们喜欢的。唯有这个Conference pear,过了很多年了仍然让他们念念不忘。

其实在国内的时候也吃过很多品种的梨,比如:(赵县?)雪花梨,新疆库尔勒香梨等。感觉除了雪花梨外,其他的梨都需要软了才好吃。

说到Conference Pear,很多人都会非常奇怪,为什么有这么一个怪异的名字?会议梨?其实这个梨的名字确实和会议有关。它的名字源于在1885年的时候,这种梨在伦敦的British Pear Conference(英国梨会议)中获奖从而获得了”Conference Pear”这个名字。

这种梨的果实是绿色和褐色相间的,彻底成熟后,果皮会泛黄。它在没有彻底成熟的时候就可以吃。那个时候是脆甜的。等到彻底成熟后,果汁绵软,甜蜜多汁,让然欲罢不能。而且,这种梨还有一个特点就是,梨核非常小,有时甚至都看不到种子。因此有些懒人直接把梨洗洗就全部吃下肚了。

由于成熟后的Conference Pear非常甜,因此也非常适合做冰糖梨水。如果偶尔咳嗽嗓子疼,多喝些熬制的冰糖梨水的话效果也是不错的。

俗话说”一方水土养一方人“。在英国生活多年,慢慢也适应了这边的饮食习惯,尤其是这种Conference Pear,偶尔回国住的时间长一些的时候,还会想起它来。

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