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秋天的美食:野生栗子

秋天到了,英国这里的栗子树上又硕果累累了,于是开启了每年一次的活动:捡栗子。

说起来不知是什么原因,在英国这里有很多野生的栗子树,有的树长到非常粗壮,需要两人才能合抱。树下的栗子也是多的都捡不过来。曾经去朋友家小住的时候,他家附近的树林中就有几棵特别粗壮的栗子树,每到秋天,在朋友圈中都会看到他家在晒栗子做的各种美食。。。

感觉非常奇怪的是,在超市中也会买到栗子,但价格有些小贵,只有20多粒就需要几英镑。但野生的栗子树下从没见过本地人去捡起。

捡栗子的时候还是需要一些趁手工具的,毕竟新鲜栗子外面壳上的刺非常尖,搞不好就会被扎到。因此需要一个非常厚的手套才行,我一般用在花园干活的超级厚的皮手套。另外还需要一个厚些的袋子,否则刺会透过袋子扎到人的。

由于前两周有些忙,似乎错过了最佳时间,这次去了栗子几乎快要掉光了。只捡到了一小袋了。何况,栗子是松鼠过冬的粮食,还是给它们留些吧。


回家后用锤子把壳敲开,把里面的栗子取出来。可以看到有些栗子已经颜色变得很深,熟透了。但有些部分部位还有些发白,晾个几天后就可以食用了。


等到洗净晾干后,就可以尝试各种美食了:栗子烧鸡,红烧栗子,栗子粥。先试了一盘糖炒栗子。这种新鲜的栗子真的是太美味了。


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