取不出名字的好吃

起床時窗外有低沉的雷聲隆隆，只飄著小雨。

我看著只剩一片厚片大小的吐司麵包發了一會兒呆，轉頭看一下籐籃裡已經遍佈黑點熟到不能再熟的香蕉，果決地拿出了電子秤跟攪拌缸，當時心裡想的是做個香蕉貝果吧～

不過人生總是事與願違，打好的麵糰濕黏的過分，我沒有加上任何油脂，顯然是水分太多了。

當下有幾秒鐘的遲疑，懊惱自己怎麼只憑記憶就下了各種原料，又想丟了這個黏手到不行的麵團，其實早餐店也不遠啊﹍﹍

我終究是又加了麵粉下去手揉，隨興的，憑著記憶中無數烘焙達人或專家所展現的種種畫面，就是要揉出一個不黏又光滑的麵團。

揉麵墊上一片狼藉。高筋用完了用中筋，真的不知道最後是加了多少的份量，這個麵包真讓我烘烤出來也是絕響了。

麵團終於放進烤箱發酵時，天晴了，麻雀跟八哥在交錯的電線上吵的不可開交。

貝果已經不在我的考慮中了，面對這充滿太多意外與未知的麵糰，我決定添加堅果跟果乾去搶救它的口感，整形的最後一步驟是在劃開的切口上鋪上奶油。

出爐時金黃酥脆的模樣讓我迫不急待的倒了咖啡，咬下的瞬間還燙了嘴。

外脆內軟嚼勁十足，堅果跟葡萄乾很稱職的提味，忽然想起這一盤六個吃完就再也吃不到一樣的味道時，還是有點惋惜的～

不過人生滋味如果不斷的復刻再復刻，也就乏味了。

如果在發現麵糰過度濕黏的當下我就丟了它，我也沒那口福一次吃掉了兩個好吃到不想取名字的麵包，更沒辦法證實其實我已經掌握了做麵包基本的知識跟技巧，只要願意嘗試就能改寫結局。

也就是說將錯就錯之下能夠皆大歡喜，憑藉的不是運氣是實力。

感覺接下來會吃好一陣子的手揉麵包啊﹍﹍