我家的小廚房-青豆（豌豆）泥作法

一、偷懶買市場剝好新鮮青豆（剩下的就只好冷凍，下回打算拿來燉飯或炊飯，但不要解凍直接下，控制水量即可，解凍容易酸敗）

二、少許培根、紅蔥頭、洋蔥末略炒後下青豆炒香，白酒少許揮發，再加高湯滾一下不用全熟就直接進條理機打泥。

三、先打泥再回鍋視濃稠度調整續加高湯的多寡，老婆還用了一小匙松露醬提鮮，下甜椒末增色，最後以鹽巴、胡椒調味。

#刻意保留些微顆粒口感老婆很喜歡

#信手拈來沒有特別參考名家食譜