捲氏俗女

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食事| (偽)泰式打拋豬

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偶爾我會想起20幾歲在曼谷晃蕩的日子到底都吃了什麼?為什麼那些食物和我在台灣、德國、加拿大的泰式餐廳吃得不一樣?說來有趣,這三地的泰式餐廳裡面賣的餐點其實都不太一樣,各地對於泰國料理皆有自己的歷史和想像:台灣的泰式料理先有滇緬料理的血統,後在寶島逐漸在地化;以東南亞裔來說,柏林最多的是越南人,但德國人最常去的是泰國,於是就出現了各種越南人的泰式料理;多倫多的泰式料理則是某種神秘東方的潮流食物,在泰國親民的擺盤進到小費20%的餐廳倏地變得相當時尚,還得配上一杯雞尾調酒才上道。

在台灣時,(偽)打拋豬一般是我去泰式餐廳最不想點的一道菜,又鹹又辣,重點是有種沒吃肉吃到過癮的感覺,因此我喜歡點實實在在的泰式椒麻雞,不過再一次,泰式椒麻雞僅限於台灣泰式餐館,早在娘娘揭發這個台灣人自導自演的驚天大騙局之前,我已經注意到自己在曼谷怎麼樣也找不到這道料理。

不過,今天要介紹的這一道(偽)打拋豬,卻甜上心頭。


會想做這一道(偽)打拋豬,是看了鄭元暢的不專業廚房,第五集他竟然邀請來林依晨,於是乎,湘琴和直樹相隔13年後,再度於廚房合體,這讓17年來每一年至少要重蕊惡作劇之吻一和二的我有種莫名的興奮感,前前後後看了幾次,在YouTobe上看不夠,留言也細細讀了,還到B站重刷看滿屏彈幕,至少要知道這個世界不是我一個人在為這久違的小江夫妻心動落淚(這位大嬸真的也太誇張了)

在看到第五次時,食慾大開,立馬決定親自動手做這道菜。以下,食材部分我就毫不羞恥截了鄭元暢Vlog的畫面:

來源:https://www.youtube.com/watch?v=BB7d8g8K8bI

不過鄭元暢主打不專業廚房,可是身為專業家庭主婦還是要有點敬業精神(?),以下是我個人的煮食步驟:

1.備料:切蒜成末,辣椒切段,小番茄切半,九層塔一半切碎。
2.把豬絞肉放進鍋裡,煎至微焦。
3.等待豬肉微焦同時,豬的油也會被熱逼出,把豬絞肉分開(中間開一個洞),把蒜、辣椒和切碎九層塔丟下去爆香,接著拌炒,並加入番茄繼續拌。
4.加入各種調味料。
5.最後加入剩餘九層塔葉繼續拌炒到覺得可以就可以了(喂)。

這應該算是一道難度只有0.5顆星的料理,基本上調味料按照食譜比例放下去,就不可能出錯,毫無疑問,這道料理只能算是稍微辣一點的三杯雞之豬絞肉版,台味十足,拌飯吃的話可以吃下兩大碗。


儘管某人盛讚這道料理,本來以為既然滋味甜上心頭,應該很療癒,然在吃了這盤(偽)打拋豬時,我還是感到一陣心酸。

記得有一條留言說沒看過惡吻,但兩人互動很有趣,另一人回覆:「還好你沒看過,否則一生都不出去。」惡吻之於我好像就是這樣,倒也不是對小江夫妻/晨暢終究沒有結果的CP粉執念,而是原著漫畫淘氣小親親的作者多田薰 39歲時就因為跌倒而過世,她從1990年代開始連載淘氣小親親漫畫,我就這樣讀著這部漫畫長大、從對戀愛憧憬讀到自己也開始戀愛,然後她就這樣死掉了。是在那一刻我才知道,執子之手白頭偕老這回事到底有多難,即使是在既夢幻也日常的漫畫裡,都不可多得,而人光是要活者把愛情圓滿都不容易

社區活動提案:【食之療癒】我與食物的愛恨情仇

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