茉莉兔兔

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母情節|簡單美貌好吃親子苹果玫瑰卷

下午的時候,少爺神秘兮兮的遞給我一個折在一起的紙包,說是給我的surpris。

打開來,哇,真的,老母親的眼淚都要飛出來了,世界上怎麼會有可愛這麼貼心的小朋友!瞬間選擇性遺忘了整個上午都在生氣他看那麼多動畫片、數學作業還沒有做、整天宅著都不運動、書也沒有讀、房間還沒整理⋯⋯

我們一直自嘲SIP期間,什麼學習什麼彎道超車什麼別人家的孩子,通通都不重要,微笑的活下去就好。可是看著他整天在youtube上看視頻傻笑,還是會忍不住生氣啊。老母親們的排解的方法除了和同類之間相互安慰,互相吐槽自己的小孩更不省心外,就是打聽各種好操作的家庭親子活動,看看有什麼可以借鑑的。

正好母親節快到了,可以和小朋友一起做個好吃又美貌的蘋果玫瑰卷,又能玩又能吃,好上手,即使是烘培過小白都能輕鬆駕馭。這也是以前小朋友來我家開party時的傳統活動項目之一。

食譜很久前就寫在medium上,這次重新整理了收錄如下:


真的很美貌喔^-^

0难度易动手美貌好吃苹果玫瑰卷

網絡上爆熱的蘋果玫瑰卷,方便又美型,吃起來酥脆的面皮、軟糯的蘋果和鮮甜的果醬配合起來超級搭。外型又好美,做起來又那麼簡單。既可哄愛人會心一笑,又可與小朋友親子互動,即使朋友聚會也是很拿得出手的飯後甜品。

材料:蘋果一到兩個、Puff pastry酥皮、Apricot preserve杏子醬

節約時間快速瀏覽版:

  • Puff pastry 解凍,擀开,切成6份
  • 蘋果去核切片,在檸檬水中浸幾分鐘濾乾待用
  • 杏子醬加水調勻塗在酥皮上,放上蘋果片,將面皮下部翻折上去,将面皮下部折上去,再捲起來
  • 烤箱375F,40分鐘

實際操作圖文分步過程如下:

Safeway等各超市有售。這個牌子的酥皮強烈推薦,用來做蛋撻也是極好的

1· Puff Pastry( 如上圖)从冰箱里拿出来冻的有点硬,所以需要先在常温下先软一下,大概20分钟不到即可。注意:不要暖过头,過頭就化了。

等軟化程度到可以擀的時候,把麵皮展開。用擀麵杖擀薄,大概將長度變成原來的兩倍長度就差不多了。

2· 我們在等麵皮軟化的時候,我們可以順便處理蘋果,且把烤箱預熱起來375F。

對切,去核,留皮

处重點:千萬不要去皮!千萬不要去皮!千萬不要去皮!重要的話說三遍,好看的玫瑰花邊就靠皮來形成的。

將蘋果對切,挖去蘋果核核蒂,切成薄片,盡量切的薄一點。

切好後,用檸檬水沒過蘋果片浸泡一下。如果有新鮮檸檬,可以在清水中擠半個檸檬汁。如果沒有,直接買來檸檬汁倒點進去也一樣。

3· 將三勺杏子醬和兩勺水一起用微波爐加熱30s到一分鐘,目的是將杏子醬化開,用勺子攪拌均勻,濃稠程度類似比較希的蜂蜜水。

4· 將擀好的酥皮切成六條,在上面均勻的抹上一層果醬水。

5· 把蘋果片一片接一片地沿著酥皮上方排列,後一片蘋果搭在前一片蘋果的一半到1/3處。上部要整齊,均略高於酥皮2毫米左右。

6· 再將酥皮的對折由下到上合起來。變成一長條後,從一頭開始卷成卷,放入cupcake的烤盤裡。

已經有美貌的雛形了

7· 放入已經預熱好的烤箱內,大約40分鐘即可出爐。注意不同的烤箱可能會有差異,如果是新式的熱風烤箱可以減少溫度或者減少時間。

糖分是美貌的關鍵

8· 出爐後,用篩子撒上糖分。美貌又好吃的玫瑰卷就完成啦!


大家烘培愉快,母親節愉快。

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CC BY-NC-ND 2.0
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