Binggezi
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多尝试，多憧憬。

粉面的粉

水稻种植区大米的进化物是米粉。长江流域的米粉圆韧爽滑，媲美手工面食的口感。南方珠江流域乃至东南亚的米粉，扁状、丝状细圆许多。这其中差别不知是否纬度相关，南方日照强烈，饮食趋于清淡，盐分摄入少，食物强调鲜甜本味，扁状切粉和丝状细圆粉更能裹挟新鲜食材熬煮的汤水。以上是我个人猜想，如有不妥，可申请诺贝尔美食奖。
羊杂粉
这是源自贵州的羊肉粉，汤水线条，羊肉肉质紧实，切片口感刚好。这一碗十五元，加广式腊肠三元，老板提供腌制酸辣小菜，萝卜和包菜，当然是无限续的免费小菜。小菜家家有，手艺有差，首先菜是新鲜脆口为佳，腌制调料无非盐、糖、白醋，泡菜手艺者惯称跳水泡菜。主味是酸，糖中和过分的酸度，能尝出淡淡的盐味。 泡菜
猪头皮黄豆粉 黄豆骨头是汤底来源，这碗粉非常饱肚，体力劳动者之友。炸制的猪头肉卤过，兼备口感和脂肪，是一天工作的体力补充来源。上班族也爱，这一碗十元。


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