2月6日 | 糖上癮的復發又復發

今天的主題是甜食勾起的慾望只需一次得逞，就持續了下去。

家族遺傳，是我對於自己旺盛的食慾的萬用理由。我把自己對於食物的渴望、看別人吃東西就會嘴饞、對於甜食的欲罷不能通通歸結為基因的緣故，《自控力》、《腸道的小心思》、《營養學》中都有提到：人類的基因中寫滿了為了長久生存、抵禦困境而實施的便利密碼——為了對抗飢餓，我們愛好甜食、薯片所有高熱量、高脂肪、高糖分的食物；為了應對危機，我們很難控制情緒保持冷靜，腎上腺素激發之後選擇戰鬥或者逃跑；為了避開險境，我們的頭腦時刻進行著審視、假設、預判，用先入為主的思維進行選擇……趨利避害、產生快樂、充滿熱量，甜食包含的這些屬性就像是為了人類基因而書寫，於是也極易讓人產生依賴，為之迷戀。

去年六月決定嘗試純素食時，反覆告誡自己目前市面上大部分的蛋糕、糕點、雪糕、巧克力、曲奇都是含有雞蛋、黃油、牛奶、奶油、甚至蛋白粉的蛋奶製品，為了達到目標萬萬多加注意，仔細閱讀成分表，或者為了安全所幸通通拒絕。眼不見時容易，但是當慾望來襲、格外想吃甜食之時，就產生了戒斷反應，百爪撓心，情難自已，頭腦中一個聲音反覆說：“餅乾出了新口味，這個餅不錯喔，這個包是朱古力味……”在發現原味奧利奧其實是素食，不含奶製品之後，毅然走上了一條甜食不歸路，尤其在停止純素食計畫之後，一發不可收拾，馬不停蹄直到如今。

淨素的蘇式月餅屬於純素食，黑麻、白果、椒鹽等口味屬於首選；

廣式的陳皮豆沙月餅，包裝復古，甜出天際，滿手油香；

雲南玫瑰鮮花餅也有純素版本，焗爐中加熱後，花香四溢；

瑪莎的提子司康和麵包卷，同樣適合焗後享用，搭配齋啡，即是美好下午茶；

馬師道芒果糯米糍、東方小祇園香菜餅、六榕仙居小鳳餅諸如此類，都值得攞著飯盒買返享用；

荷蘭風味軟曲奇，一半裹滿巧克力，總想一次吃下三連排；

mana!素食館，中環灣仔打卡之地，椰子蛋糕與素咖啡實屬絕配；

俄羅斯純黑巧克力，無糖味苦，是濃郁可可脂味道；

灣仔街市糕餅店中合桃酥，價格平、個頭大，神奇處在於雞蛋、黃油、奶粉三味俱全；

天津產北方糕餅，近似北京風味，桃酥酥脆、棗花酥苦甜、一字餅甜中鹹鹹中鮮；

三合商標北京稻香村，家中味道，墨子蘇、牛舌餅、黑麻椒鹽餅、山楂鍋盔、棗花酥、黃油棗泥、甚至油炒麵，皆可作早餐、下午茶、飯後甜點；

奧利奧歐版、美版、港版、印尼馬來版遍佈超市便利店，大陸版更多水果口味甜度較低，原味、減糖（熱量沒減）、巧克力、雙色、海鹽、紅絲絨、黃金版、藍莓冰激凌、草莓、布朗尼、芝士……其中花生醬口味、白桃烏龍口味印象深刻，一輪過後只吃沒吃過的，不再買重複的；

三隻松鼠墨玉川式芝麻酥，堅果多糖漿少，黑芝麻與花生水乳交融；

鹹幹話梅、清甜黃皮梅，么鳳話梅，味甜生口水；

嘉頓花生味威化可解一時之飢，更想雀巢脆脆鯊，黑朱古力奇巧也可；

西安清真點心，綠豆糕豆感十足、棗泥花酥甜味厚重、迎春糕類似薩其瑪、水晶餅酥盒頗為相似，一個烤一個炸；

大白兔、椰子糖、徐福記酥糖、加應子，憑添節趣；

新疆大紅棗，樹上黃、黑加侖、大紅提葡萄乾，中東椰棗，天然糖更健康，需克制；

雖知最後一項才是甜食首選，和水果一同，屬於非添加糖類食品，卻還是在一個個商品、櫃檯前停步駐足，顧盼流連。實際甜食消耗必定大於以上，此處屬於記憶中存在的不完全記載。個中滋味，怎說不是一種美味生活，甜的生活。