撒狗糧的最高境界：包餛飩

餛飩，原以為是江南小吃，一家常去的餛飩店的牆上，貼出了餛飩的由來，說是由北方傳到南方，最初的名字叫：混沌。

“起初，神創造天地。地是空虛混沌，淵面黑暗；神的靈運行在水面。”---《創世紀》1:1-2。這是聖經最開始的兩句話，這個源自古典哲學的詞語用於食物上，可見它的歷史悠久，後改成了符合它特性的：餛飩。

但很多地方的叫法不一，河南洛陽等地叫：扁食，蘇北地區叫：餃麵，湖北人叫：包麵，江西人叫：清湯，福建人叫：肉燕，廣東人叫它：雲吞。最獨特的是四川人：抄手，完全的改良，據說是因為餛飩皮薄易熟，下鍋後，攤主兩手在胸前一抄，兩分鐘後就可以起鍋端上來了，由此得名。

餛飩，還分大餛飩，小餛飩，大的可以當主食，小的只能當點心。家裡的寶貝們，都喜歡小餛飩，最喜全肉的和芹菜肉餡，但是，小餛飩必須要配點什麼，否則感覺吃不飽。會給她們做豬肉白菜餡的煎餃，或者火腿雞蛋手抓餅，一人一杯牛奶，完美的中式早餐。而我喜歡大餛飩，餡多，吃著過癮，喜歡餛飩多過餃子，餃子吃幾個就飽了，餛飩可以吃十個甚至更多。

最讓我難忘的不是江南的餛飩，而是遠在山東的濰坊。有段時間，一年總要去山東幾趟，無意間在濰坊的一個車站附近小店，看到有餛飩賣，北方多的是餃子店，賣餛飩的除了早餐舖，有小餛飩，賣大餛飩的真不多。於是就走進去，看餐牌有很多種餡，可以做成餃子，也可以做餛飩，都是現包的，要了一碗：韭菜鮮肉蝦仁，一碗15元。不一會兒就上來了，一大碗，大致數了一下，有15個。湯水清澈，熱氣騰騰，個頭很大，一口咬下去，韭菜的香氣四溢，再咬一口，吃到了蝦仁，是一整個的蝦，個頭也很大，蝦肉摻和著韭菜的味道，鮮美無比，沒有吃到過那麼好吃的餛飩，一口氣連湯都喝完。以後，每一次去，都會找到這家店吃一大碗餛飩，問店家：”沒有小碗的嗎？””這就是小碗，還有大碗的是20個。””你們的蝦，用的是冰蝦仁嗎？””不是，我們用的是新鮮的蝦，每天早起去買，再一個個撥出來的。”噢，怪不得那麼美味，良心商家啊！到現在都懷念那個味道，有一次忍不住，去買了韭菜、肉麋和蝦，自己動手包，但是包出來的就是沒有他們的做得好吃。

今天，群裡的朋友曬她家暖男包小餛飩，一邊包一邊下鍋，手法嫻熟，新鮮出爐的照片，看得我們流口水。另一個暖男刚在刷屏，被身边靠着的女人看到：“哎呀，看上去好好吃啊！眼馋！“暖男立馬起身去菜場，買了皮子和肉餡，也是技藝不凡，又曬出來惹我們饞。我家先生說：”看來，撒狗糧的最高境界是：包餛飩，老婆，這個週末，我們也去買餛飩皮，包餛飩！”