【私家厨房】~猪头

每个人都有自己的爱好，就像孩他爸喜欢吃猪头肉。五花肉和猪头肉摆一起他就选猪头肉，除非猪肚猪脚这两种才能把猪头肉给比下去。

前几天在网上买了10斤猪头肉带耳朵的。买这么多猪头是想过有地方可以煮的，家里不是有个柴火灶吗？大件的都可以在那上面煮。

准备食材：猪头、生姜、料酒、香叶、桂皮、八角。

1）猪头拿到后在火上烧一下，去掉猪毛。然后用刮刀把猪头都刮一遍，特别是烧过毛的部位。把猪耳朵里面扣干净。

2）把猪头放大锅中放水先煮一下再捞出继续洗。

3）大锅中放入洗好的猪头，放入生姜、料酒、香叶、桂皮、八角，放满清水，就这样煮一个小时以上。

4）捞出待温了脱掉头骨。

这样就把猪头肉都取下来了，接下来爱怎么烧就可以怎么烧了，花样多变口味多种。