［私家厨房］～ 清蒸“六月黄”

又到了吃大闸蟹的时候。但是六月黄其实算不上“大”闸蟹，充其量只能算“小”闸蟹。六月黄普遍都不大，它还得退一次壳才能算成年。养殖户们一般不会把它拿来卖。所以整体量不多，价格也不会便宜。

家里四口人，我只买了两只。一个原因是舍不得，另一个他们只剩两只了（偷笑）。不过如果有四只的话，还能有其它不同的烧法。两只么太少了，只能拿来清蒸了！老公是福建人，从小喜欢吃海鲜。大宝更是美食专家，什么都来者不拒。估计这两只还不够他们塞牙缝的。

锅中放水，放入姜片放入刷洗好的螃蟹；烧至背壳开就基本好了。水开大约6分钟左右。（螃蟹有绳子绑住的，冷水热水都可下锅，如果没绳子绑住的螃蟹，那要冷水下锅，那样脚不会掉）。

来准备个蘸料，这个很重要哦！我准备的是：蒜末、生抽、醋、白糖少许，拌匀即可。

螃蟹有四个部位不能吃，腮、肠、胃、心都要扔掉。（标记了图片露出部位）

蟹是“冷”的食物，并不适合所有体质的人吃。而且，有的人也觉得麻烦，所以也懒得吃。但是，对于热爱海鲜的人来说，这可是一道不可错过的美食。唯一的不足就是价格...