带娃的乡下人
【私家厨房】~梅菜烧肉
太久没吃梅干菜烧肉了,这几天发现早饭也没啥菜配粥馒头了,想起烧个梅菜烧肉,刚好速冻里还有一块五花肉,晒干的梅干菜家里长期是有的,说做就做,晚餐没荤菜,烧起来晚餐也可以吃。
准备食材:五花肉、梅干菜、生抽、糖、生姜。
1)把肉洗净,放入锅中放没过肉的水把它焯一下,捞出洗净,切2-3厘米宽的肉块。
2)起锅开中小火把肉煸出一些油来,也不用煸太多出来,煸出来的油是为了让梅干菜吸收的。
3)放入姜片再倒入生抽煸炒,再把梅干菜放入炒,放两大勺白糖。(梅干菜多少的量取决于家里人爱吃梅干菜还是爱吃肉)
4)炒匀以后把肉夹出放大碗里,一层肉一层梅干菜,最上面要放梅干菜的。
5)高压锅中放水,放入蒸架,把装了梅干菜肉的大碗放入,盖上盖子压15分钟。
好了,早饭稀饭馒头可以配点,也可以夹饼里吃。中饭晚饭还可以配干饭吃,煮一碗吃两天,完美!
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