［私家厨房］～ 咸水猪耳

被遗忘的咸水猪耳🤭，味道很赞，所以一定要拿来写一写，分享给大家。

准备食材和咸水制作

咸水鸡 一样，唯一不同的是浸泡的食材。

让我来介绍一下浸咸水之前的制作过程吧！

猪耳洗净去毛，用锅煮15分钟以上，捞出浮沫，烧好后捞出，等猪耳凉了再放入咸水里浸泡，一般泡12个小时就可以吃了。（因咸水里有生姜和料酒，所以煮猪耳时这些配料可放可不放）

吃时拿出来切条状就可以了。一个猪耳只能装浅浅的一盘，清脆爽口，分分钟被他们“抢”光。