［私家厨房］～ 冬瓜炒虾皮

冬瓜全身都是宝，冬瓜的皮可以洗净了煮水喝，冬瓜的肉煮汤炒制都很好，它有消热、利水、消肿的功效！所以夏天经常吃吃冬瓜是非常好的。

今年地里种了三株冬瓜，长势都不错，加起来全部结了8个冬瓜，如果前面结的摘来吃了，藤上还会继续结果。长势好就得多吃吃喽！

安排上，准备：冬瓜、虾皮（虾米）、盐、生抽、油。

1）冬瓜切下一段，去皮，挖瓤，切好（如图）

2）起锅倒油，炒菜的量，倒入冬瓜翻炒一会，倒入清水，没过冬瓜（冬瓜不易熟糯，所以要多放水）

3）煮到水少一半了，抓一把虾皮丢进去，翻炒，倒入少许盐，少许生抽，继续翻炒。

4）等汤汁所剩不多时就可以装盘了，有葱花的撒上一把。（我又忘了准备，前段时间大暴雨把地里的葱都淹了，太阳一晒全死了，所以家里没葱[偷笑]）

有葱和没葱“买相”完全不一样，朋友们烧菜时都要把材料备齐了才好哦！