带娃的乡下人
[私家厨房]~ 红烧猪尾
听说猪尾巴营养很好,今天买了两根回来煮,印象中好像从来没烧过这个。
没烧过就不知道它有什么煮法,那就煮最传统的红烧,很入味,味道肯定是很赞!
准备食材:猪尾巴、生姜、料酒、生抽、老抽、葱。
1)把猪尾切段,锅中放水焯一下。
2)猪尾放高压锅里,放入生姜和料酒压5分钟。
2)起锅,放入压好的猪尾,放入料酒、生抽、老抽、姜片,倒入没过猪尾的清水,盖上盖子,不时搅拌上色上味,煮到汤汁剩一层底时撒上葱碎就可以出锅了。
猪尾外皮很Q,有嚼头,我还放了几个白蛋一起卤,也是不错的,这样一盘还有点像样,如果单单猪尾的话好像有点少了。
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