Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 萝卜圆糕

前几天买了几斤土豆淀粉,做了一次萝卜圆糕当点心吃,下午3-4点肚子稍稍饿时吃两个,味道还真是不错哦!

准备食材:萝卜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、盐、生抽、麻油、面粉、土豆淀粉。

1)香菇泡发去根,萝卜和胡萝卜去皮切小块,把萝卜块、胡萝卜块、香菇一起放入料理机里打碎(不用很碎,要有颗粒感)。

2)取出放入大碗,磕入一个蛋,少许盐,少许生抽,一点麻油增香,搅拌均匀,依次放入面粉增加粘性(等到萝卜碎可以捏团了就不用加面粉了)

3)把它揉成团子,放到土豆淀粉里滚一下,静置半分钟再滚一下(这样粉会粘得厚一点)

4)锅中放水,搁上蒸架,摊一层防粘布,把圆糕一个一个放好,盖上盖子蒸10分钟就可以了。

蒸好的圆糕不能马上去拿,这时候很会破,要等凉了不烫手了才能把它取下来,越凉越不易破。

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CC BY-NC-ND 2.0
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