Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 黄鱼年糕

孩子们都去上学了,中午就俩老吃点方便的,一盘子搞定。

准备食材:黄鱼、雪菜、冬笋、胡萝卜、葱、生姜、年糕、料酒、盐、蔬菜鲜、油。

1)黄鱼去鳞去内脏去鳃洗净;生姜、胡萝卜、冬笋切好;年糕切片。

2)起锅倒油,炒菜的量稍多一点点 ,把胡萝卜和冬笋放入煸炒。

3)把生姜丝放入爆香,再把黄鱼放在胡萝卜和冬笋上稍煎一下,黄鱼上淋上一点料酒。

4)放入雪菜再倒入没过鱼身一半的水量,盖上锅盖煮开后煮2分钟。

5)开盖放入年糕,适量盐,少许蔬菜鲜,盖上锅盖煮2分钟,开盖撒上葱花葱段再焖几秒就好了。

黄鱼雪菜超级鲜美,煮的时候不要轻易地动鱼,黄鱼肉很容易碎,怕鱼刺戳到年糕上不被发现,吃时一定要小心翼翼,不可狼吞虎咽哦!

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CC BY-NC-ND 2.0
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