［私家厨房］～ 葱油萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜有降火排浊的作用，秋冬干燥、胃中烦热，可以多吃些萝卜有益处；按中医理论认为，只有阴阳平衡、互相调和才能使身体维持在一个较为稳定的健康状态。

虽然说现在一年四季都能买到新鲜的萝卜，但按老底子的播种时节，就是在这个时候有新鲜萝卜可以享用。

那在老家，自种自用也没什么大棚、暖房的，所以也就只有这时候有自家种植的萝卜可以吃了！

今天来做个简单的饭捂萝卜，老底子都是用大灶大锅，在锅中烧饭，上面放一个竹蒸架，把萝卜放上面蒸熟；而现在只能用电饭煲了，煮上饭放个蒸架把萝卜蒸熟。虽然是同样的蒸熟，但远远没有大灶烧出来的香，其中最主要一点就是饭锅巴的香味，回想起来真馋人，嘎嘣脆哦！

准备食材：萝卜、生抽、葱、油。

1）萝卜洗净削皮切滚刀块，放入碗中。葱切碎待用。

2）煮饭的时候放上面或单独高压锅里面蒸也可以。煮饭的时候蒸那就按煮法时间来决定；高压锅蒸就蒸5分钟就可以了。

3）取出萝卜盘，把萝卜汤倒掉一点（倒出来的汤也可以装碗先喝掉，倒掉有点可惜了[Chuckle]），倒入生抽撒上葱碎，起锅倒油，炒菜的量，等油温七成热了淋在萝卜和葱碎上。

超简单，不浪费时间的一道饭捂萝卜就好了。