［私家厨房］～ 菠菜皮蛋

菠菜皮蛋的灵感来自于过年走亲戚摆酒酒席中的萝卜菜烧皮蛋，当时烧的时候也是想尝试一下看的，没想到皮蛋配到菠菜里能出来这样的效果！

皮蛋剥壳后想把它分开要用线，而不是用刀，用刀会粘得到处都是，皮蛋黄被粘了感觉很可惜哦！把线的一头用牙齿咬住，另一头用手抓住，还有一只手就拿剥了壳的皮蛋了，轻轻用线割皮蛋，想把它变几瓣就割几下，不会浪费哦！

准备食材：菠菜、皮蛋、盐、蔬菜鲜、油。

1）菠菜洗净对切，皮蛋剥壳割瓣。

2）起锅倒油，炒菜的量，先把菠菜杆放进去翻炒，炒到变软后把菠菜叶放入。

3）等炒软变色了后放入盐和蔬菜鲜，炒两下再把皮蛋瓣放入。

4）皮蛋瓣放入后只能轻轻地拌炒了，再炒半分钟就可以出锅了。

好久没吃菠菜了感觉很好吃，苦在老妈只拿了一盘的量给我，想吃就要等了！