［私家厨房］～ 咸水鸡

咸水鸡来啦！不单单说的是咸水“鸡”，而是要说说这个“咸水”，强烈推荐给大家，可以偷懒又可以管住“好煮妇”称号的烹饪方法。

奇妙的地方是在于这锅咸水，基本具有万能的作用。有这锅咸水，毫不夸张的说你可以把整鸡或附件、整鸭或附件、整猪或附件统统可以丢进去浸泡，经过十二个小时左右的浸泡就可以享受美食啦！

来了，收好！

准备材料：料酒、盐、生姜、桂皮、八角、花椒、鸡精、清水。（喜辣可以来两个干辣椒）

1）锅中放入清水，放入生姜、八角、桂皮、花椒少许，鸡精少许，料酒多些，盐多些。

2）大火煮开转小火，煮20分钟以上，把香料的味道煮出来即可。

3）盐的量要大，煮好的汤汁要尝上去咸得发涩才够。

4）煮好后找个干净的器皿，倒入咸水，待完全凉就可以了。

这时候就可以把煮熟的鸡，煮熟的鸭，煮熟的任何喜欢吃的肉类放进咸水器皿里，等十二个小时就可以品尝了。（重点：煮熟的肉类一定要等冷却了才能放入哦）