【私家厨房】~麻辣鸭脖

现在以鸭件开的卤味品牌很多，绝味、久久丫、留夫鸭、周黑鸭等；都是拿鸭的各种部位卤后售卖的。味道虽好，但价格很贵，鸭脖要50一斤左右。我看孩他爸挺喜欢吃的，就买了2斤生鸭脖，自己卤着试试看。

准备食材：麻辣火锅块、鸭脖、生抽、老抽、料酒、生姜、盐、糖、味精。

1）鸭脖洗净，整根对切，锅中放水，放入洗净的鸭脖，放入生姜和料酒把它焯一下洗净。

2）再一次放入锅中，放入麻辣火锅块、生抽、老抽、料酒、生姜，清水没过鸭脖煮，开大火煮，开后转中火一直煮半小时。

3）期间水不够就添水，期间加入糖和少许味精，尝味如果淡了稍微放点盐。

4）收汁到汤汁几乎没有为止就可以了。

煮了久的鸭脖很入味，如果搁置一晚，第二天还更入味呢！味道很好，建议试试看。