Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~蒸辣鱼


这条大鱼在冰箱里已经存了好久了,也不知道这条海鱼叫什么,吃就完了。一直想家里人全到齐了一天把它吃完,这不这条件满足了,所以我中午就切下半片鱼身来蒸个辣鱼,剩下的鱼骨和另一半可以煮麻辣鱼汤。


准备食材:鱼身、辣椒、生姜、料酒、生抽、盐、葱。


1)把鱼身取下,鱼身上纵横割深纹,抹上一层料酒,抹上一层薄盐,生姜切片码上面腌制10分钟。

2)铺上一层辣椒酱,上锅隔水蒸10分钟(海鱼无所谓,河鱼就要按鱼肉厚薄来决定蒸的时间,不然会蒸老)

3)蒸好后淋上生抽,撒上葱再焖2分钟就可以了。


肉很劲道,口感好,没多久就把它消灭完了。

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