Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~剁椒鱼头


哪里有臭肉苍蝇都会围嗡过去一样,哪里有好的鱼源可以钓,一个个钓鱼人消息都很灵通的。这不一动牵全身,一个出发其他的都蠢蠢欲动,一但有空就杀过去钓了。


收获还不错,6小时钓了3条大包头鱼,这拉力真是爽s了,说好久没这个感觉了。那是,现在琐事很多,钓鱼的战斗力也没前几年旺,再说钓一场鱼也是要很多money的。


准备食材:大包头鱼头、辣椒、洋葱、生姜、料酒、啤酒、蒜蓉酱、辣椒酱、葱、盐、鸡精、油。


1)鱼头清理干净去鳃对半切,鱼头上割得动就多割几刀,容易入味。大鱼头煮半个就够了,找个深大盘,放入一点清水,倒入料酒、姜丝、葱碎,把鱼头泡里面。

2)锅中倒油,把辣椒和洋葱切碎放入锅中,再把鱼头码上面,倒入一罐啤酒,切入姜丝,鱼头上铺满剁椒酱,均匀撒上盐和鸡精,盖上盖子煮。(鱼头大煮久一点,一般2-3斤重的鱼头煮5分钟就熟了)

3)等鱼熟后装出,铺上一层蒜蓉酱,一大把葱。锅中倒油,熬到6成热了把热油淋葱碎上即可。


钓得爽吃得爽,这条鱼还有半个鱼头和全部鱼身,下篇继续分享别的做法哦!

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