【私家厨房】~剁椒鱼头

哪里有臭肉苍蝇都会围嗡过去一样，哪里有好的鱼源可以钓，一个个钓鱼人消息都很灵通的。这不一动牵全身，一个出发其他的都蠢蠢欲动，一但有空就杀过去钓了。

收获还不错，6小时钓了3条大包头鱼，这拉力真是爽s了，说好久没这个感觉了。那是，现在琐事很多，钓鱼的战斗力也没前几年旺，再说钓一场鱼也是要很多money的。

准备食材：大包头鱼头、辣椒、洋葱、生姜、料酒、啤酒、蒜蓉酱、辣椒酱、葱、盐、鸡精、油。

1）鱼头清理干净去鳃对半切，鱼头上割得动就多割几刀，容易入味。大鱼头煮半个就够了，找个深大盘，放入一点清水，倒入料酒、姜丝、葱碎，把鱼头泡里面。

2）锅中倒油，把辣椒和洋葱切碎放入锅中，再把鱼头码上面，倒入一罐啤酒，切入姜丝，鱼头上铺满剁椒酱，均匀撒上盐和鸡精，盖上盖子煮。（鱼头大煮久一点，一般2-3斤重的鱼头煮5分钟就熟了）

3）等鱼熟后装出，铺上一层蒜蓉酱，一大把葱。锅中倒油，熬到6成热了把热油淋葱碎上即可。

钓得爽吃得爽，这条鱼还有半个鱼头和全部鱼身，下篇继续分享别的做法哦！