Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~酸汤肥牛


天有点热,很想吃酸辣开胃的菜,除了柠檬鸡爪,一下子能想起来的就是酸汤肥牛了,说做就做,从楼下超市买来一包酸汤肥牛的料包,肥牛和娃娃菜都是现成的,怕吃不完,金针菇就不放了。


准备食材:娃娃菜、肥牛片、料酒、葱。


1)娃娃菜洗净,烧一点水,先把娃娃菜焯熟垫大碗底部。


2)再烧一点水,肥牛里倒一点料酒把它抓一下,水开后把肥牛焯一下捞出待用。(焯肥牛会出来很多血水泡泡的浮物,所以焯一下比较好)

3)干净的锅中倒入清水,把酸汤肥牛料包倒入烧开,再把肥牛放入煮一下下。


4)煮好的汤和肥牛倒在娃娃菜上,撒上葱碎就可以了。


这个汤的辣度单单吃菜对于我来说有点辣了,但配白米饭就刚刚好,不错不错,下次金针菇也一起用上。

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