【私家厨房】~土豆牛拆骨

牛拆骨烧土豆吃得还是很过瘾的，因为牛拆骨里面有很多软骨，咬起来非常有嚼头，而且还不失牛肉的味道。如果从牛肉和牛拆骨这两样里让我选，我还是更喜欢吃牛拆骨。还有就是牛拆骨不是整体一块，所以卤一下会更入味，牛肉整块卤，都是外面有味道里面没味的。

准备食材：牛拆骨、土豆、料酒、生抽、老抽、生姜、盐、糖。

1）现成买的牛拆骨用开水烫洗一下，土豆削皮切滚刀块。生姜切片。

2）高压锅中放入牛拆骨，放入土豆块，放入姜片，放入生抽、老抽、盐、糖、料酒，再放一点点清水，上汽后压4分钟。

3）开盖用大火收汁，不时搅拌就收汁到一层底就可以了。

烧好这么大一盆荤菜，另外再加个拌黄瓜就可以吃饭了。