Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~乌鸡胗炒韭菜

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每天都会在网上逛逛,看能买点什么好吃的解馋。无意间发现这个乌鸡胗,可是从来没吃过,一个两个肯定是吃过,吃乌鸡的时候,但全是乌鸡胗还真是头一次,立马下单买两斤尝尝。孩他爸很喜欢吃硬扣扣有嚼头的食物,平时吃鸭胗鸡胗的时候就是很喜欢的样子,可能这个会是新发现的好物呢!


喜欢吃硬的,那这次烹饪就不压熟再炒了,直接炒制,而且是整个炒,之所以是整个炒是因为乌鸡胗并不大,不像鸭胗那么厚实,整个也会很快炒熟。


准备食材:乌鸡胗、生姜、生抽、料酒、盐、鸡精、韭菜、油。


1)乌鸡胗洗净撕掉筋膜,生姜切片,韭菜洗净切段。

2)先用清水放入姜片和料酒,把乌鸡胗焯一下洗净沥干待炒。

3)锅中放适量油,先下姜片爆香,再放入胗炒,炒到鸡胗有点萎缩变硬后倒入料酒继续炒。

4)放入生抽、盐、鸡精,倒入没过鸡胗的清水,盖上盖子煮5分钟,。

5)等汤汁剩一层底时,放入韭菜炒匀即可出锅。


满满一大盘子,孩他爸品尝了两餐才把它吃完,吃完还不忘叫我有货的时候再买,下次要麻辣拌着吃,真会享受的爸爸呀!

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