【私家厨房】~乌鸡胗炒韭菜

每天都会在网上逛逛，看能买点什么好吃的解馋。无意间发现这个乌鸡胗，可是从来没吃过，一个两个肯定是吃过，吃乌鸡的时候，但全是乌鸡胗还真是头一次，立马下单买两斤尝尝。孩他爸很喜欢吃硬扣扣有嚼头的食物，平时吃鸭胗鸡胗的时候就是很喜欢的样子，可能这个会是新发现的好物呢！

喜欢吃硬的，那这次烹饪就不压熟再炒了，直接炒制，而且是整个炒，之所以是整个炒是因为乌鸡胗并不大，不像鸭胗那么厚实，整个也会很快炒熟。

准备食材：乌鸡胗、生姜、生抽、料酒、盐、鸡精、韭菜、油。

1）乌鸡胗洗净撕掉筋膜，生姜切片，韭菜洗净切段。

2）先用清水放入姜片和料酒，把乌鸡胗焯一下洗净沥干待炒。

3）锅中放适量油，先下姜片爆香，再放入胗炒，炒到鸡胗有点萎缩变硬后倒入料酒继续炒。

4）放入生抽、盐、鸡精，倒入没过鸡胗的清水，盖上盖子煮5分钟，。

5）等汤汁剩一层底时，放入韭菜炒匀即可出锅。

满满一大盘子，孩他爸品尝了两餐才把它吃完，吃完还不忘叫我有货的时候再买，下次要麻辣拌着吃，真会享受的爸爸呀！