【私家厨房】~豆瓣小笋倒笃菜

笋基本已经尾声了，小竹园里没了。最后一点炒了旺季的豆瓣，放一点下饭的倒笃菜，早上配粥也不错。

准备食材：豆瓣、小笋、倒笃菜、盐、鸡精、糖、油。

1）小笋剥好把老的去掉，切成薄片。豆瓣嫩的不剥壳，老的剥壳。

2）起锅倒油，炒菜的量，先下小笋片炒，再把豆瓣放入炒，炒2分钟后放入倒笃菜炒香。

3）放入半碗开水，盖上盖子煮1分钟，开盖放入盐和鸡精，半勺糖炒匀，再盖上盖子焖煮2分钟，开盖炒匀装盘。

我们仨不太爱吃这个菜，老爸老妈爱吃这个菜，这个菜是地道老底子的煮法。