【私家厨房】~排骨卤蛋

好久没吃卤蛋和排骨了，昨天烧了白蘸排骨，小宝吃后说还要吃长长的排骨，还好买了2斤，分两次烧。拿来卤的话一斤排骨少了点，所以放了八个鸭蛋一起卤，晚上不吃主食，吃两个蛋当主食，一则饱腹二则增加蛋白质。

准备食材：蛋、排骨、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱。

1）蛋外表洗净，排骨洗净，把排骨和蛋一起放锅里，放入清水煮开后把排骨先捞出洗净，蛋再煮一会，全程7分钟样子。（也可以分开煮，单独煮蛋的话放一点盐，煮出来的蛋黄不会发青，是黄黄的那种）

2）蛋剥壳和排骨一起放锅里，倒入生抽、老抽、料酒、清水没过食材。

3）用高压锅压2分钟开盖后继续卤，放入少许盐和2勺糖，偶尔搅拌。

4）等汤汁收到一层底时撒上葱碎出锅。

小宝顺便给他蒸了两菜包，再加一个蛋和三根排骨基本就够了，我和孩他爸就吃菜了。