【私家厨房】~蛋卷肉

最早是想用鸡胸肉做的，后来鸡胸肉还没买来，早上买了一斤肉饼子，就用肉饼子包吧！

其实这个得用方的平底锅，边煎蛋边滚肉，但是家里没这个准备，没有方的平底锅，那就煎好再裹了。

准备食材：一斤肉饼子、四个大鸭蛋、盐、生抽、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉、葱。

1）肉饼子里放入盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、胡椒粉搅拌匀。

2）大碗里磕入鸭蛋，加一点点盐打散。

3）用平底锅煎蛋，4个鸭蛋大概煎3张蛋皮。

4）把蛋皮放到砧板上，把肉饼子铺到蛋皮上，再撒上一把葱碎，然后把它卷起来。

5）全部卷好后放到盘子里，高压锅隔水蒸4分钟即可。

6）等不烫手了放砧板上切段就好了。

味道不错，营养也好。就是自己做的有缺点，应该在拌肉饼子时加入一点清水，充分搅拌，这样肉饼子就不会很干，也更容易卷。我这个切好后两边有点松散，下次再试一次。