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带娃的乡下人

【私家厨房】~目鱼雪菜

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目鱼是过年前朋友送的海鲜大礼包里的,一个目鱼大概有一斤不到一点的样子,洗掉扔掉不能吃的,炒起来量还挺多。这是老妈喜欢的菜之一,所以也用她喜欢的雪菜炒,这样她就更爱了。


准备食材:目鱼、雪菜、胡萝卜、生姜、料酒、盐、味精、葱、油。


1)目鱼去皮去内脏,然后把它切粗条,胡萝卜切丝,雪菜切碎,生姜切丝。

2)起锅倒油,炒菜的量,先把姜丝放入煸一下,再放胡萝卜丝和目鱼丝炒。

3)加入料酒继续炒,放入雪菜炒,撒上盐和少了味精炒匀,撒上葱就可以了。


这个菜全程大概3分钟就可以了,而且不用放水,目鱼里会释放挺多水份出来的。这个菜非常鲜美,怪不得老妈这么爱吃。

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