Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~烤奥尔良鸡和盐焗鸡

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老妈说买两头鸡来试验一下。前几天烤地瓜这么好吃,就想着鸡烤一下肯定也好吃的。这不我就买了两头,一头用奥尔良粉涂抹,一头用盐焗粉。味道还真是不错!


准备食材:全鸡、奥尔良粉、盐焗粉、生姜、料酒、葱、盐、荷叶、锡纸。


1)把鸡处理干净,鸡爪也可以剪掉,按我烤出来看,鸡爪一面已经焦糊也是不能吃了,趁早剪了。

2)沥干水份,一只直接涂抹奥尔良粉,肚子里塞入生姜片和葱搁置1小时。

3)另一只,准备一个大碗,倒入盐焗粉、料酒、盐拌匀,涂抹在鸡上,鸡肚子里塞入姜片和葱腌制1小时,期间翻面。

4)到时间后奥尔良鸡直接用锡纸包严实,盐焗鸡先包上荷叶再包锡纸,同样包严实。


5)柴火烧旺放上两只鸡开烤。


虽然焦糊的地方都得扒掉,有点浪费,但大部分都是好的,味道不错,比外面用电烤的要好吃,可能也是趁热吃特别好吃吧!

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