Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~炸双拼


现在在老爸老妈家,家里人口多,众口难调,你要吃啥啥他要吃啥啥,能满足的都给满足了。拿美食来封嘴是最好的主意。


准备食材:排骨、带鱼、香菜、生姜、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、盐、面粉、油。


1)把带鱼洗净切段,带鱼上面割细小的纹路。排骨切段。同时都放入料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、盐、面粉,把它们分别搅拌好搁置半小时。

2)起锅倒宽油,等油温三成热时放入排骨先炸,全程中小火炸,炸好排骨炸带鱼。

3)带鱼炸得时间短,都炸好后装盘,用香菜装饰。


炸过带鱼的油基本就不太有用了,最多只能用于炸带鱼炸黄鱼这些。所以起初开炸时油量就不用太多,以免浪费喽。

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CC BY-NC-ND 2.0
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