Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~炒鱿鱼丝


不知道为什么拿丢工作用炒鱿鱼形容,这深层意思我也不懂。炒鱿鱼蛮好吃的呀!Q弹有嚼头。


准备食材:鱿鱼丝、葱头、生姜、大蒜头、料酒、生抽、老抽、生粉、油。


1)把鱿鱼丝切段,葱切段,生姜大蒜头切丝。

2)起锅倒油,炒菜的量,先下生姜和大蒜煸炒,再放入鱿鱼丝炒。

3)倒入料酒、生抽、老抽调味,翻炒后放入葱段。

4)准备个碗,放入生粉放入一点点水化开,给炒鱿鱼勾个芡。融起来了就可以装盘了。


不好的是炒鱿鱼这个水份真得好大,建议装盘的时候倒掉一点汤汁。或者先把鱿鱼焯一下再炒也是很好的选择。

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