Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~冬至麻团


我们这里老底子流传下来的,冬至要做麻团吃。年青人基本都不太会想到这一层,只有年纪大一些的都会记得。一旦做好后大家伙都得吃上一份。冬至吃麻团吃过就好了,无需吃太多。老年人有句俗语说:吃了冬至麻团不怕(焗)雨淋头,意思是吃了冬至麻团不怕雨淋。


准备食材:糯米粉、白砂糖、黄豆粉。


1)一把糯米粉兑一点清水化开,加一些白砂糖(按喜欢放多少)倒干净的锅里边烧边搅拌成粘糊状。

2)干净的大盆里放入糯米粉,把烧好的糊芡倒入,把干糯米粉一点点揉进去,(和揉面团一样)直到加入的糯米粉适合不粘手为止。

3)黄豆粉放大碗里,把揉好的团子沾一下清水,去黄豆粉里滚一下,可以多滚几遍。

4)滚好的麻团隔水蒸10分钟,蒸熟就可以了,如果嫌黄豆粉不够多,蒸好后还可以再去滚一下粉。


每次吃1-2个,因为是糯米粉做的,吃多不消化。吃时外面再沾点糖,很赞的哦!老底子没啥东西吃,能吃上这些是很好的了,所以会说得这么神乎其神,当雨伞用了哈!


说起来也是老底子更有过节的气氛,现在很多都忘了,北吃水饺南吃汤圆,这些都已经是家常便饭,都吃到不爱吃了!

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CC BY-NC-ND 2.0
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