Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~清蒸翘嘴和鲫鱼


翘嘴性烈,一般钓起来就会处理好放冰块后冰鲜拿回家。鲫鱼就不一样了,路远的可以打氧气泵装鱼箱养水里带回家。


来个翘嘴鲫鱼组合,翘嘴肉质鲜活,比较适合清蒸,那就一起蒸。


准备食材:翘嘴鲫鱼、生姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、葱、油。


1)把鱼刮鳞去鳃去内脏,码到盘子里,淋上料酒。

2)生姜切片码在鱼上,均匀的撒上盐和鸡精。

3)锅中放水放入蒸架,把鱼盘放在蒸架上,开火蒸5分钟左右。

4)开盖后用筷子戳一下鱼背,能戳穿就熟了,撒上胡椒粉,撒上葱。

(5)这步看个人喜欢,可以烧热油淋到鱼身上。)


翘嘴的鱼刺挺多的,鲫鱼也不少,吃这两种鱼都要小心,吃鱼时别分心哦!哈哈哈!

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CC BY-NC-ND 2.0

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