Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~尾排土豆胡萝卜汤


尾排是脊椎尾部的骨头,猪尾巴前面那一段,整根猪脊统称杂排或猪龙骨。骨头上面的肉还是比较多的,脂肪含量少,所以比肋骨要柴。


不知道吃啥可能是每个煮妇都烦恼的事儿吧!特别是家中有挑食的那就更头痛了,还好我家不太挑只要有荤的就行。


准备食材:龙骨、土豆、胡萝卜、生姜、料酒、盐、鸡精。


1)锅中放水,把洗净的龙骨放入焯一下,再洗一遍。

2)把洗好的龙骨放高压锅里,放入生姜和少许料酒,压5分钟。

3)此时可以削胡萝卜和土豆,切滚刀块。等高压锅放气后,把胡萝卜和土豆一起放入,盖上盖子再压3分钟。

4)开盖后放入盐和少许鸡精即可。


一定要吃肉,重要的事其实得说三遍,蛋白质全在肉里,汤里的蛋白质很少,如果汤白白的大多是脂肪。所以吃肉补蛋白哦!

(吃龙骨时蘸点调料会更好吃哦!)

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