【私家厨房】～炒牛拆骨肉

称呼它为拆骨肉吧，自我感觉没那么难受。前端时间看了《周生如故》最后男主是在剔骨之刑下而死。所以对剔骨这个词眼很伤感！

这肉就是牛骨头上刮下来的肉，说实在它很好吃，就像连住猪排骨上的肉似的，排骨卖得贵就因为它的肉好吃。

准备食材：拆骨肉、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、韭菜、油。

1）把拆骨肉切小块，生姜切片，韭菜洗净切段。

2）起锅倒油，炒菜的量，先把生姜爆香（喜辣的这时放一点），再把拆骨肉放入炒。

3）炒会后倒入料酒、生抽、老抽少许一起炒，炒匀后倒入一点开水炖3分钟。

4）开锅后放一点点糖，再把韭菜段放入炒。韭菜炒熟蒸锅就熟了。装盘。

牛拆骨肉味道挺好的，买它并不便宜，和牛肉差不多价格，所以就买了2斤烧了2次。