【私家厨房】～蒸猪脑

听说吃啥补啥，希望不要越补越笨！好久没自己做蒸猪脑吃了，平时想吃的时候都是在外面吃火锅时点个猪脑放火锅里炖下蘸料吃。今天做个清蒸的，对猪脑的新鲜度要求很高。

早晨去菜场时看肉摊的肉不错，准备买点五花来腌酱挂晒冬天可以吃，扫视了一下肉摊看到猪脑真新鲜，好久没给孩他爸补脑了哈哈，买两朵回家做给他吃。

准备食材：猪脑、生姜、料酒、盐、鸡精、葱、油。

1）猪脑泡水里，用手指轻轻撕掉表面的血膜，手指撕不掉就用牙签，一点要搞干净，搞干净的猪脑泡水里半小时。

2）捞出码盘子里，切上几片生姜，先淋少许料酒再均匀撒上盐和鸡精（放料过程别错）。

3）上锅蒸20分钟，取出。起锅烧油，烧至6成热时，把葱碎撒到蒸好的猪脑上，淋上一点热油即可。

哎！端上桌，转身去厨房拿手机，还没等我拍完成图，孩他爸已经一朵夹走了，无奈只能上半成品图了，见谅了各位！