Emmali
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带娃的乡下人

【私家厨房】~萝卜丝油墩子


这是儿时的回忆,小时候非常喜欢吃这个,香脆咸口的。这也有甜口的,包的是豆沙。个人喜欢吃萝卜丝油墩儿或包菜丝油墩儿。上小学时这是放学美食,因为买油墩儿的老俩口是在放学时卖油墩儿,上学时间段是卖豆浆、油条、包子、葱包烩的。所以想早上吃没门!


老妈做的油墩儿没有容器装着下油锅炸,但味道是一模一样的。那容器网上可以买到,似兜酒的勺子。想想一年难得吃几回的,这种容器也没必要去买来积灰尘了。

图片来源于TAOBAO


准备食材:白萝卜、胡萝卜、葱、盐、鸡精、面粉、油。


1)把两种萝卜都切细丝,葱切碎。

2)大碗里放入面粉,两种萝卜丝,盐和鸡精,多些葱碎。

3)用筷子一方向搅拌,加点清水,可以做团的情况下尽量湿一点(有容器的可以调得很湿,筷子舀起能挂住就行)。

4)起锅倒油,量大一点,把一个个做好按扁,轻轻的放入,要中小火炸,炸到金黄酥脆就可以了。



图片这是老妈做的,比较马虎,她不知道我要拍图,她说如果知道我要拍图,她会做好看一点,哈哈哈!

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