Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~鸡汤芋艿


芋艿每年都种,去年种得多,今年种得少。去年种多了就把芋艿头和有疤的切碎煮着给鸡鸭吃,去年养的鸡鸭很喜欢吃番薯芋艿这些的。今年种少了,也有不好的煮给鸡鸭吃,今年的鸡鸭都不吃的,倒下去多少就留多少。我和老妈开玩笑:“芋艿还是原来的芋艿味,鸡鸭已不是原来的了”!庆幸今年种得少,不然吃一半扔一半非常可惜!


准备食材:芋艿、鸡汤、料酒、盐、鸡精、葱、油。


1)芋艿外表洗净,用高压锅放水压5分钟,待凉剥皮。

2)起锅倒油,炒菜的量稍少一点,把芋艿放入炸,炸到表皮有点起皮,倒入鸡汤。

3)倒入少于料酒,放入适量盐和少许鸡精,煮开撒上葱即可。


番薯和芋艿比,我还是更喜欢吃芋艿,但吃多了闭气,还是要适量哦!

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CC BY-NC-ND 2.0

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