【私家厨房】～鸡汤芋艿

芋艿每年都种，去年种得多，今年种得少。去年种多了就把芋艿头和有疤的切碎煮着给鸡鸭吃，去年养的鸡鸭很喜欢吃番薯芋艿这些的。今年种少了，也有不好的煮给鸡鸭吃，今年的鸡鸭都不吃的，倒下去多少就留多少。我和老妈开玩笑：“芋艿还是原来的芋艿味，鸡鸭已不是原来的了”！庆幸今年种得少，不然吃一半扔一半非常可惜！

准备食材：芋艿、鸡汤、料酒、盐、鸡精、葱、油。

1）芋艿外表洗净，用高压锅放水压5分钟，待凉剥皮。

2）起锅倒油，炒菜的量稍少一点，把芋艿放入炸，炸到表皮有点起皮，倒入鸡汤。

3）倒入少于料酒，放入适量盐和少许鸡精，煮开撒上葱即可。

番薯和芋艿比，我还是更喜欢吃芋艿，但吃多了闭气，还是要适量哦！