【私家厨房】～卤猪脚

老爸买回来的猪脚。前一天晚上和他说好要买肉老板对切了再拿回来，家里处理这个要砍刀的，麻烦！应得很好的呢！第二天买来又是整个的。真被我妈说中了，当时她就说你爸明天不会记得的。无奈，只能拿出家中闲置的木砧板和大砍刀来处理了。

猪脚表面很脏的，所以一定要洗-焯-洗，仔细洗干净吃得才放心。

准备食材：猪脚、生姜、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖。

1）猪脚砍好，清洗，烧一锅水，把猪脚放入，倒入料酒和姜片，焯一下取出，用清水洗干净。

2）把猪脚放高压锅中，倒入料酒、生抽、老抽、姜片、桂皮，放清水没过猪脚，压8分钟。

3）开盖后放入少许糖收汁，收汁时经常给猪脚翻面上色入味，等汤汁剩一层底时放入葱或香菜装出。

我对这个无感，孩他爸特喜欢吃它，我总觉得猪脚就一层皮和一些骨头有什么好吃的，所以我买一般会连住上面的蹄膀一起买了，我吃蹄膀他吃猪脚 。