【私家厨房】～羊腩肉

牛腩肉很常见，腩肉就是牛肚子那块肉，有点像猪下五花肉那一块。羊个头比牛小比猪也小，所以羊腩肉比猪下五花肉还要薄，要买到厚的羊腩肉得挑大一点的羊，这样肉会厚一点。

买了一块羊腩肉，不用太多太复杂的烹饪方法，来说说怎么煮吧！

准备食材：羊腩肉、料酒、洋葱、生姜、香菜、大蒜、生抽。

把羊腩肉洗净，放入少许料酒，一颗洋葱对切，几片生姜，用高压锅压8分钟，也可以用炖锅炖半小时。煮熟的羊腩肉取出等温后切块，蘸大蒜生抽吃。喜欢辣了可以在蘸料里放一点辣酱。

白切的我都喜欢买带点肥的，不然全瘦肉吃起来会很柴也不好咬，要想香就在那肥瘦相间里。