Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~羊腩肉


牛腩肉很常见,腩肉就是牛肚子那块肉,有点像猪下五花肉那一块。羊个头比牛小比猪也小,所以羊腩肉比猪下五花肉还要薄,要买到厚的羊腩肉得挑大一点的羊,这样肉会厚一点。


买了一块羊腩肉,不用太多太复杂的烹饪方法,来说说怎么煮吧!


准备食材:羊腩肉、料酒、洋葱、生姜、香菜、大蒜、生抽。


把羊腩肉洗净,放入少许料酒,一颗洋葱对切,几片生姜,用高压锅压8分钟,也可以用炖锅炖半小时。煮熟的羊腩肉取出等温后切块,蘸大蒜生抽吃。喜欢辣了可以在蘸料里放一点辣酱。


白切的我都喜欢买带点肥的,不然全瘦肉吃起来会很柴也不好咬,要想香就在那肥瘦相间里。

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CC BY-NC-ND 2.0
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