【私家厨房】～麻辣鳊鱼

孩她爸昨天去钓鱼了，5小时250🤭 ，钓了6个3斤多的包头，3个1斤多的鳊鱼，因为来去路程太远，回来鳙鱼已经奄奄一息了，鳊鱼就不用说了。所以最好的办法就是分两次都煮了，冻冻吃味道更好。烧了一锅红烧微辣的

，一锅麻辣的。剩下的6个鱼头解下来就速冻了，后面可以慢慢吃。

其实最不喜欢这样，买着吃买一条吃一条，味道会觉得很好，钓的鱼一回来这么多又养不活，真得也是头痛事，但对于钓鱼人来说就不是那么思考的了。

准备食材：鱼、花椒、辣椒、生姜、生抽、料酒、盐、葱、花椒油、油。

1）把鱼都处理干净，切段，一般半斤一块的样子。

2）起锅倒油，把生姜片放入爆香，再把花椒和辣椒放入爆香。

3）把鱼块放入煎，倒入料酒、生抽、清水，没过鱼身，开大火烧开后转中火盖上盖子炖。

4）炖到汤汁剩一半时放入盐，淋上花椒油，撒上葱碎就好了。

这个以麻和辣为主，我喜欢麻一点的，所以还放了花椒油，鱼要煮咸一点好吃，汤觉得咸了，鱼肉就刚刚好。鱼汤是不能这样煮的，要汤味道刚好才行。