【私家厨房】～手撕鸡+鸡汤芋艿

今天买了个小公鸡，上周买过一只，觉得这黄黄的小公鸡要比小母鸡更好吃，肉质更好，所以今天又买了一个。

鸡还是喜欢原汁原味的，放点清水，清水里放入姜片、料酒、葱结一起煮，煮个十五分钟大概也就熟了，前天是鸡要先焯一下，这样后面的鸡汤才能用。

地里的芋艿已经可以挖了，趁现在还是时鲜货时就挖来吃，等大批量收割的时候又不喜欢吃了。

把鸡捞出放盘子里，先处理芋艿，芋艿刮皮切小，放入鸡汤里，上汽后压6分钟，撒人盐煮匀就可以装大碗了。

鸡嘛很热的时候就可以手撕，也可以等凉了用刀切，这都是随意的，准备一碟蘸料最关键，蘸料里放入生抽和少许糖拌匀即可。

再配个绿叶蔬菜，一餐三菜四人就这样解决了，不错不错！