Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~酱爆茄子



酱爆茄子就是在炒茄子基础上放入豆瓣酱,还有配料稍许改变一下,其它的是一样样的哦!


准备食材:茄子、洋葱、蒜头、料酒、豆瓣酱、生抽、糖、盐、油。


1)把茄子洋葱外表洗净,切厚片,蒜头拍碎。

2)起锅倒宽油,油5成热后倒入茄子炸炒,炸至稍软后逼出油,逼出的油倒碗里下次可用。

3)放入洋葱和蒜碎一起爆炒,加入少许料酒,一些生抽继续炒。

4)再放入一大勺豆瓣酱和少许糖,一点点盐继续炒,炒至此时已经非常软糯了,可以撒点葱碎出锅。


这个菜特别的下饭,一下子就下肚了,而且茄子营养也是非常丰盛的,大家可以尝试做一下。

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CC BY-NC-ND 2.0
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